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Vins de Bourgueil

La cuisine aux vins de Bourgeuil :





L'usage des vins en cuisine est sans doute aussi ancien que la vigne elle-même. Contrairement aux idées reçues, la cuisine au vin n'est pas toxique pour la santé car l'alcool du vin s'évapore lors de la cuisson. Ce qui imprégnera les mets sera peu, voire pas du tout alcoolisé. Sachez aussi que c'est le parfum et non l'alcool du vin qui aromatise les plats. En revanche, veillez à utiliser un vin de qualité, sans pour autant un grand cru mais un vin délicat.
Alors la cuisine au vin vous tente ?. Retrouvez une sélection des meilleures recettes au vin ci dessous.

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Recettes À base de vin rouge.

Par Emmanuelle, posté le

"... La cuisine au vin ne vous fera pas connaître l'ivresse si ce n'est celle du plaisir !. ..."


Cuisiner des recettes à base de vins de Bourgueil




Aiguillettes de filet de canard au fumet de Bourgueil.


Andouillettes au vin de Bourgueil.


Bavarois au chocolat.


Boeuf bourguignon au Bourgueil.


Bourgueilloise.


Cassolettes d'escargots au Bourgueil.


Civet de canard au Bourgueil.


Civet de kangourou au vin de Bourgueil.


Coq au vin.


Coquelet au vin de Bourgueil.


Daube au vin rouge.


Dos de cabillaud dorÉ et jus rÉduit au vin de Bourgueil.


Échalotes confites au cassis et au vin rouge.


Escargots aux noisettes À la Jocondienne.


FeuilletÉ de chÈvre au Bourgueil et aux raisins.


Filet de porc en gibier sauce poivrade.


Filet mignon de porc au Bourgueil.


Filets de soles au Bourgueil.


GÂteau au vin rouge.


Joue de boeuf braisÉe au Bourgueil.


Lapin au Bourgueil.


Lapin aux pruneaux et au vin rouge.


Magret de canard au raisin.


Magrets de canard.


Moelle en brioche Bourgueilloise.


Pain aux oignons et au Bourgueil.


PÊches de vigne rÔties au vin rouge.


Pigeons À la sanguine et aux oignons.


Poires au bourgueil.


PurÉe de fraises au vin rouge.


Quiche aux tomates sÉchÉes et aux olives.


Recette de la caille au Bourgueil.


Recette des poires au vin Bourgueil.


Recette du dos de sandre rÔti.


Tarte rouge À l'oignon.


Tarte vigneronne.


Découvrez notre sélection d'idées de recettes à base de vin blanc. Nous avons sélectionné pour vous des recettes simples et faciles pour égayer le quotidien ou pour épater vos convives lors des grandes occasions : Recettes à base de vin blanc faciles, rapides, pas cher.