Le site des amateurs de #Bourgueil.

Quiche aux tomates sÉchÉes et aux olives :

A ) Ingrédients pour 6 personnes :

1 pâte sablée,
10 pétales de tomates séchées à l’huile d’olive,
2 gousse d’ail ou 1 oignon - 1 bouquet de ciboulette,
100g d’olives noires dénoyautées,
2 chèvres secs (crottins) ou 100g de chèvre frais,
3 oeufs – 30 cl de lait,
2 c. à soupe d’huile d’olive,
Sel et poivre.

B ) Préparation :

Temps de préparation : 00 min - Temps de cuisson : 45 min.

Étalez la pâte, garnissez-en un moule, placez-le au frais. Préchauffez le four à th.6 (180° C).
Coupez les olives en morceaux. Ciselez la ciboulette. Détaillez les tomates en lanières. Retirez la croûte du chèvre et émiettez-le.
Dans un jatte, mélangez les oeufs, l’huile, du sel, du poivre et l’ail pressé (ou l’oignon).
Répartissez les tomates, le chèvre émietté et les olives sur la tarte, nappez de crème aux oeufs.
Faites cuire 45 minutes au four.

À déguster, et à servir avec un Bourgueil rosé. Bon appétit !. ...

Sélectionnez vos ingrédients et trouvez les recettes de cuisine du web qui correspondent à vos critères.