Le site des amateurs de #Bourgueil.

Cassolettes d'escargots au Bourgueil :

A ) Composition pour 6 personnes :

40 escargots,
200 g de champignons,
1 oeuf,
200 g de pâte feuilletée,
50 cl de Bourgueil,
2 gousses d'ail,
2 échalotes,
50 g de beurre.

B ) Préparation :

Préchauffer le four thermostat 6 (180ºc).
Faire revenir dans une casserole avec le beurre, l'ail et les échalotes. Incorporer les champignons émincés. Laisser réduire 5 à 6 minutes.
Ajouter les escargots, le vin rouge de Bourgueil, saler et poivrer. Laisser cuire à feu doux, à couvert pendant 20 min.
Garnir vos cassolettes de la préparation. laisser refroidir.
Avec le jaune d'oeuf, badigeonner le pourtour de vos cassolettes, puis déposer à la surface un disque de pâte.
Faire cuire à four chaud pendant 20 min.

C'est prêt !. ... Bon appétit !!!.

Sélectionnez vos ingrédients et trouvez les recettes de cuisine du web qui correspondent à vos critères.