Une histoire millÉnaire.
S'ils n'ont pas inventé le vin, les Egyptiens n'en appréciaient pas moins ses qualités. Ils élaboraient des vins dont ils arrosaient leurs banquets et qui accompagnaient leurs morts dans leur ultime voyage. Dès l'Ancien Empire (2700-2200 av. J.-C.) et jusqu'à la fin du Ier millénaire avant l'èrechrétienne, les reliefs et les peintures qui ornent les tombeaux et des temples décrivent avec précision les travaux de la vigne, la fabrication et la
conservation du vin, selon des méthodes toujours en vigueur aujourd'hui : vendanges, foulage du raisin au pied, mise en jarre. Le vin était conservé dans des amphores fermées par des bouchons de bois et - déjà - de liège et scellés à la terre molle sur laquelle étaient imprimées, avec un sceau, la date et l'origine de la récolte. Dans le tombeau de Toutankhamon, on a retrouvé de nombreuses jarres ainsi étiquetées et "millésimées". Principalement consommés par les
riches Egyptien, les vins, blancs surtout, étaient nombreux.
Un Persan à l'origine du premier vin ?
Un roi, dit une légende perse, avait entassé dans une jarre, sur laquelle il avait écrit "poison", des grappes de raisin et les y avait oubliées. Une des femmes de son harem, qui se trouvait délaissée, décida de mettre fin ses jours et d'absorber le jus défendu. Rendue gaie et heureuse par le breuvage, elle le fit goûter au roi, qui, charmé, lui accorda de nouveau ses faveurs et décréta qu'il fallait désormais faire fermenter les raisins.