L'usage des vins en cuisine est sans doute aussi ancien que la vigne elle-même. Contrairement aux idées reçues, la cuisine au vin n'est pas toxique pour la santé car l'alcool du vin s'évapore lors de la cuisson. Ce qui imprégnera les mets sera peu, voire pas du tout alcoolisé. Sachez aussi que c'est le parfum et non l'alcool du vin qui aromatise les plats. En revanche, veillez à utiliser un vin de qualité, sans pour autant un grand cru mais un vin délicat.
Alors la cuisine au vin vous tente ?. Retrouvez une sélection des meilleures recettes au vin ci dessous.
Cuisiner des recettes à base de vins de Bourgueil
Découvrez notre sélection d'idées de recettes à base de vin blanc. Nous avons sélectionné pour vous des recettes simples et faciles pour égayer le quotidien ou pour épater vos convives lors des grandes occasions : Recettes à base de vin blanc faciles, rapides, pas cher.
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