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Le bourgueil AOC est un vin d'appellation d'origine contrôlée produit autour de Bourgueil, dans l'Indre-et-Loire. La surface de vignes représente 1 400 hectares avec comme cépage le cabernet-franc et le cabernet sauvignon. Cette AOC produit presque exclusivement des vins rouges avec 2 % de vins rosés. Cette vaste aire d'appellation, qui couvre les communes de Restigné, Benais, Ingrandes, Saint-Patrice, Chouzé-sur-Loire, La Chapelle-sur-Loire et Bourgueil, est classée AOC depuis 1937.
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