Lapin aux pruneaux et au vin rouge :
A ) Ingrédients pour 4 personnes :
1 lapin prédécoupé, voire découpé,
Oignons,
1 gousse d'ail,
Pruneaux d'Agen,
2 "Kub or" de Maggi,
1 morceau de margarine,
Huile d'olive,
Thym, laurier,
1 bouteille de vin Bourgueil.
B ) Préparation :
Temps de préparation : 15 min - Temps de cuisson : 45 min.
Toujours cuire à feu doux.
Faites fondre le morceau de margarine avec un filet d’huile d’olive, dans une cocotte en fonte.
Coupez, puis rajoutez les oignons émincés, l'ail écrasé, le thym, le laurier, les pruneaux et les 2 "Kub or" de Maggi.
Faites roussir légèrement. Ajoutez ensuite les morceaux de lapin.
Puis, faites-les roussir à leur tour, tout ça sur feu doux.
Une fois le tout roussi, versez une bonne moitié du vin Bourgueil.
Refermez la cocotte et laissez mijoter à feu doux, pendant 45 min.
Servez avec une purée maison et une mousse au chocolat.
C'est prêt !. ... Bon appétit !!!.
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